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冬季校園食品安全預警通知下發

2019年11月17日 16:59:37 來源: 今晚報

  記者從市教委獲悉,市教委近日下發《關于進一步做好我市冬季校園食品安全工作的預警通知》,結合冬季食品安全風險特征,就做好校園食品安全工作提出具體要求。通知明確,本市各學校要加強原材料采購管理,讓學生吃飽吃好。

  通知要求各學校不斷強化對校園供餐的細節管理。要進一步發揮學校食堂“明廚亮灶”的作用,吸納更多師生家長參與校園供餐管理,主動接受社會監督。要不斷加強食堂環境衛生管控,做好防蟲害、防鼠疫工作,確保供餐干凈衛生。“我們要求根據季節特點,因地制宜,確定合適的供餐內容,做到合理搭配、營養均衡。加強原材料采購管理,在保證采購質量的前提下降低采購成本,確保每一分錢都吃到學生嘴里,不能因為物價上漲而以次充好,影響供餐質量。充分考慮冬季飲食特點,出售的飯菜要有保溫措施。”市教委相關負責人介紹,采用校外配餐的學校要嚴格按照要求控制加工配送時間,采取相應的保溫措施,嚴禁超時生產和超距離配送。

  此外,本市各學校將認真落實集中用餐陪餐等制度。“一把手”校(園)長在校期間沒有特殊情況必須陪餐,陪餐人員重點關注學生供餐衛生、工作人員行為規范、學生就餐秩序、飯菜出品時長、溫度、質量等情況,真正發現和傾聽校園供餐過程中存在的問題,及時消除隱患,確保供餐安全。(記者雷風雨)

[責任編輯: 馮娟 ] [責任編輯: 馮娟 ]
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